简介: 王四酒家的传统招牍菜王四叫化鸡、王四桂花酒、冰糖葫芦、和八宝血糯饭等，被评为“常熟十大传统美食”。特别是王四叫化鸡鸡肉酥烂异香，味透而嫩；上筷骨肉脱离，荷香满溢；原汁原味，风味独特，凡来常熟旅游的客人无不慕名品尝，被列入《中国名菜谱》、《江苏菜谱》、上海《菜肴集锦》，成为闻名海内外的著名菜点。王四桂花酒更是在秉承传统酿制工艺的基础上，加入现代化科学制酒技术，酿出的桂花酒色泽美而透明，酒味香而甜醇；一年四季可饮，男女老少皆宜；分别列入常熟市首批非物质文化遗产保护名录和苏州市第三批非物质文化遗产保护名录。