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川渔1906，主打的是非常有名的盐帮川菜，现代川菜的定型期大约是在1906年，这便是餐厅名字的由来。神秘的盐帮菜来自四川自贡，其特点就三个字：香、辣、鲜。与重庆的麻辣不同，盐帮菜更注重鲜辣、香辣，据说有不少号称“实在是辣”的特色菜，吃上去实在是让人叫绝，水煮牛肉就是其中的代表。要说到川渔1906的特色菜，不能不提的还有功夫豆花，你会发现几乎每桌都会点。一个紫砂壶，上面扣一个白色的碗，师傅现场大秀绝技，表演完之后，盖上盖子闷5分钟，然后加上餐厅配送的一甜一辣两碟小菜，一道香喷喷的功夫豆腐花就可以享用啦。